En el marco del ciclo de conferencias que tuvo lugar en Ibagué, se abordó un tema de gran relevancia en la industria cafetera, como es la microbiología y su impacto en el mejoramiento del perfil de taza en los cafés de diseño.
El café, más allá de ser una bebida cotidiana, es un universo de sabores y aromas que se entrelazan en cada taza, y para lograrlo, la firma de biotecnología y bioingeniería “Cuba Biotec” procedenteedl departamento del Cauca, expuso los protocolos, procedimientos y tecnologías para el procesamiento del grano de alta calidad.
Durante su charla, Los participantes en la feria internacional, explicaron la importancia que se tiene en el proceso de fermentación y cómo esta influye en los sabores, aromas y características sensoriales de café. “Particularmente, en la fermentación en el café, nosotros le damos una vida útil pero adicionalmente, nosotros le damos mayor valor, porque mejora las características sensoriales del café,” señaló Julián Ovidio Cucuñame Balcázar, director científico de Cuba Biotec.
La Feria Ex Tolima Corazón Cafetero de Colombia permitió promover la educación y el intercambio de conocimientos en torno al café, y esta conferencia sobre la microbiología en la producción de cafés de diseño, fue un ejemplo de este compromiso.
“En ferias como estas, como en los congresos científicos, se comparte mucha información y esa información les sirve a muchos como herramienta para poder generar sus propios desarrollos, y porque aquí se muestran las diferentes caras de la industria”, concluyó Cucuñame Balcázar.
“Arte y Alegría al Parque” es el evento especial que Comfenalco Tolima tiene preparado para sus afiliados en el Parque Caiké este domingo 16 de febrero que combinará arte, juegos y diversión. Las taquillas se abrirán desde las 8:30 a.m. para registrar el ingreso de los visitantes. En esta oportunidad hay un gran beneficio para […]
Habitantes denuncian falta de respuesta de las autoridades En las últimas semanas, los habitantes del tradicional barrio Piedra Pintada, en Ibagué, han sido víctimas de una ola de robos que ha sembrado el miedo entre la comunidad. Al menos 10 viviendas han sido violentadas por delincuentes en una sola cuadra, lo que ha desatado indignación […]
• Comfenalco Tolima invita este domingo 26 de enero al evento “¡Hola Clases!” en el Parque Caiké.• Los afiliados a la Caja de Categorías A y B entran sin pagar, porque la entrada es 100% subsidiada hasta el mediodía. Comfenalco Tolima anunció el evento que muchos esperaban en el Parque Caiké: ingreso 100% subsidiado para […]
Comfenalco Tolima abre postulaciones al Subsidio de Vivienda del 17 al 28 de febrero de 2025 Comfenalco anuncia la apertura del proceso de postulación para el subsidio de vivienda 2025, una gran oportunidad para que las familias afiliadas de categorías A o B puedan hacer realidad su sueño de tener casa propia, ya sea por […]
🟢El Parque Caiké se viste de navidad y ofrece a los tolimenses una pista de hielo ecológico para patinar sin ningún costo.🟢Desde el viernes 20 de diciembre grandes y chicos podrán disfrutar de esta pista amigable con el ambiente.🟢 El espectacular alumbrado de la Navidad Mágica del Parque Caiké se puede visitar de miércoles a […]
La Caja de Compensación Comfenalco Tolima recibió la mejor noticia por parte del Instituto Colombiano para la Evaluación de la Educación - ICFES: sus colegios en Ibagué y Honda quedaron clasificados como A+ Muy Superior, consolidándose como planteles de alta calidad en el departamento. Esta clasificación de planteles es generada por el ICFES, con base […]
