El talento, la academia y el sabor de la Tierra Firme se trasladan a escenarios internacionales. Los próximos 26 y 27 de septiembre, la ibaguereña Juanita Vergara Cañarete representará a Colombia y al Tolima en uno de los encuentros gastronómicos más importantes del sector pizzero continental, que se llevará a cabo en Buenos Aires, Argentina.
Juanita Vergara Cañarete viaja como parte del Team Colombia, una delegación de élite compuesta por los mejores profesionales del país. Sin embargo, su participación marca un hito histórico: Es la única mujer del equipo, consolidándose como la máxima representante del talento femenino en un sector que tradicionalmente ha estado liderado por hombres. Una trayectoria de éxito arraigada en el Tolima Juanita Vergara no sólo es un referente en la cocina sino también en los negocios y la academia regional.
Su perfil destaca por una formación integral y un profundo amor por la gastronomía:
• Liderazgo académico: Actualmente se desempeña como directora del programa profesional de Gastronomía de la Universidad del Tolima, donde forma a las nuevas generaciones de cocineros del departamento.
• Perfil profesional: Es Administradora de Negocios Internacionales, Especialista en Gerencia de Comercio Internacional, cocinera y docente universitaria.
• Éxito empresarial: Es la mente y el corazón detrás de Plaza Express, un reconocido restaurante que se ha convertido en un punto de referencia gastronómica en Ibagué.
• Espíritu competitivo: Cuenta con 4 años de experiencia como pizzaiola profesional y llega a este certamen internacional tras coronarse con la distinción especial Pizzaiola 2026 en la Coppa Scuola Pizzaioli celebrada en Bogotá.
El reto en Buenos Aires durante el campeonato en Argentina, la chef ibaguereña medirá sus habilidades, técnicas y creatividad frente a los mejores exponentes de Sudamérica y Centroamérica.
En este escenario fusionará la rigurosa tradición italiana con las nuevas tendencias y la riqueza cultural de nuestro país. Para la región, la presencia de Juanita en el Team Colombia, donde comparte filas con destacados profesionales de Bogotá, Risaralda y Cundinamarca como Luis Parra, Cristian Moreno, Luis Eduardo Paredes y Camilo Ayala, representa una oportunidad única para visibilizar el crecimiento de la alta cocina tolimense ante el mundo.
Con miras a este viaje, la delegación y la representación local esperan contar con el respaldo de empresas, instituciones de la región y medios de comunicación que deseen sumarse a este sueño y ver ondear la bandera del Tolima y de Colombia en lo más alto del podio internacional.
La música y la solidaridad se encontrarán el próximo 10 de octubre en el Concierto Social “La Calle de la Salsa”, una jornada que beneficia a los afiliados de Comfenalco Tolima para disfrutar de este evento y, al mismo tiempo, sumarse a una causa social para apoyar a los damnificados por los incendios ocurridos en […]
En el marco de la temporada de Amor y Amistad, Comfenalco Tolima anunció una completa oferta de entretenimiento para las familias y trabajadores de la región. La Caja de compensación ha desplegado una programación especial que incluye jornadas nocturnas, espectáculos musicales y tarifas preferenciales que van desde los $1.000 en sus centros recreacionales y vacacionales. […]
Desde las 6:00 de la mañana, los agentes de tránsito se desplegaron por diferentes sectores de la ciudad para acompañar la jornada, que se extenderá hasta las 8:00 de la noche. Ibagué ya vive el Día sin carro y sin moto, una jornada en la que la ciudad le apuesta a otras formas de movilizarse, […]
¡Disfrutar del cine ahora tiene una nueva alternativa! Los afiliados a Comfenalco Tolima ya pueden acceder a los Cinebonos Comfecine mediante códigos QR, una nueva modalidad que se suma a los tradicionales bonos físicos que el servicio ha entregado a sus usuarios. De esta manera, los afiliados cuentan ahora con dos opciones para adquirir y […]
Las familias afiliadas a Comfenalco Tolima ya tienen la oportunidad de postular a sus hijos para hacer parte de la comunidad educativa del Colegio Augusto E. Medina en el año 2027. La convocatoria está dirigida a estudiantes nuevos que aspiren a los niveles desde Transición a octavo Entre los requisitos para participar se encuentra estar […]
En el marco de la Semana de la Juventud, que se desarrolla en Ibagué del 30 de agosto al 5 de septiembre, Comfenalco Tolima y su Agencia de Empleo realizarán Comfefuturo, una jornada dirigida a jóvenes, con o sin experiencia, que buscan oportunidades laborales. La actividad se realizará el viernes 4 de septiembre, de 8:00 […]
