Amantes del café se darán cita este 25 y 26 de agosto. Las mujeres expertas en el tema, tendrán un lugar especial.
Avanza el conteo regresivo para la que promete ser una de las experiencias sensoriales más atractivas en materia de café y expertos y entusiastas de la agricultura sostenible se preparan para estos dos días (viernes y sábado) en donde se destacará la rica tradición cafetera del Tolima y además se resaltarán logros significativos de las mujeres que han dejado su huella en este campo.
Entre las destacadas participantes se encuentra Claudia Patricia Ruiz Castiblanco, una inspiradora mujer con raíces campesinas, conocedora del arte del café y defensora de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y quien se define como una mujer con una historia profundamente arraigada en las tierras de Santander y el Tolima.
Después de completar sus estudios en Ciencias Sociales en la Universidad del Tolima, emprendió una travesía por varios rincones de Colombia, lo que finalmente la llevó a obtener una maestría en Desarrollo Rural. Fue este camino el que la condujo a establecer una unidad productiva en el reconocido Cañón del Combeima.
El café, con sus raíces entrelazadas en la historia familiar, fue la elección obvia para Claudia. Sus abuelos habían cultivado café en la región de Toledo, Norte de Santander, y este legado se convirtió en la base de su propio crecimiento. Hace ocho años, Claudia y su equipo comenzaron a cultivar café de manera única, abrazando métodos de procesamiento honey y naturales. En lugar de lavar el café, utilizan el mucílago para secarlo, lo que realza los atributos naturales del grano.
Pero su enfoque no se detiene en el café en sí. Claudia está comprometida con prácticas agrícolas sostenibles y la conservación del entorno. La finca no solo es un lugar para el café, sino también para una amplia variedad de cultivos que promueven la soberanía alimentaria. Desde lulo hasta aguacate, pasando por yuca y plátano, la finca es un testimonio viviente de la coexistencia armoniosa entre la producción y la naturaleza.
Empoderando a las mujeres en la industria cafetera
Claudia, no solo es una productora de café innovadora, sino también la fundadora de la Asociación de Mujeres de Cafés Especiales del Departamento del Tolima - AMUCET. Esta asociación nació del deseo de reconocer y valorar el papel fundamental que desempeñan las mujeres en los sistemas productivos. En un esfuerzo por empoderar a las mujeres caficultoras, la asociación ha sido parte de programas de capacitación y desarrollo.
Desde la formación en trazabilidad y aseguramiento de calidad en el café hasta el impulso de proyectos emprendedores basados en subproductos del café, como parte del programa "Sena Ser Emprende", Claudia y su equipo están empoderando a las mujeres para que sean líderes en la industria cafetera. Con la feria a la vuelta de la esquina, Claudia Patricia Ruiz Castiblanco y su asociación están listas para inspirar a las nuevas generaciones y celebrar los logros de las mujeres en el campo cafetero.
Expo Tolima, corazón cafetero de Colombia, promete ser un evento enriquecedor que no solo celebra el aroma y sabor únicos del café, sino también el compromiso de personas como Claudia y su asociación, en la construcción de un futuro sostenible y equitativo en el mundo del café. Esta celebración se realizará los días viernes 25 y sábado 26 de agosto y espera cautivar el buen gusto de los más exigentes paladares a nivel nacional e internacional.
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